Follow Mother & Beyond untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Instagram @motherandbeyond_id dan Youtube Mother & Beyond
Dijawab oleh Prof. dr. Bambang Wirjatmadi, MS., MCN., Ph.D., SpGK, ahli nutrisi White Lotus.
Tanya:
Bolehkah balita mengonsumsi gorengan?
Jawab:
Untuk balita sebaiknya mengonsumsi makanan yang direbus dan menghindari gorengan. Gorengan dapat dikonsumsi secara berkala yaitu seminggu dua kali. Jika ingin mengonsumsi makanan yang digoreng, sebaiknya makanan tersebut digoreng menggunakan minyak zaitun atau minyak lain yang berasal dari tumbuhan seperti minyak canola, salad oil, dan sunflower seed oil. Bila dibandingkan dengan margarin dan mentega, minyak lebih baik karena belum mengalami proses pemadatan (hidrogenasi) yang menyebabkan terjadinya perubahan dari asam lemak tidak jenuh menjadi asam lemak jenuh. Sedangkan margarin dan mentega sudah mengalami proses pemadatan sehingga asam lemak jenuhnya menjadi lebih banyak.
(M&B)