Follow Mother & Beyond untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow Instagram @motherandbeyond_id dan Youtube Mother & Beyond
Sebagai orang tua, Moms tentu ingin selalu memastikan anak makan dengan baik dan penuh nutrisi di mana pun ia berada—termasuk saat sedang di sekolah—dengan membawakannya bekal makan siang.
Namun, menu bekal yang tidak bervariasi bisa membuatnya bosan dan tidak lahap menyantap makan siangnya di sekolah. Nah, agar anak tidak merasa bosan dan selalu lahap menyantap bekal yang Moms bawakan setiap hari, berikut ini beberapa ide menu bekal makan siang anak yang bisa Anda jadikan inspirasi.
1. Nasi ayam dan sayur
Menu nasi ayam dan sayur bisa Moms jadikan inspirasi bekal anak yang simpel dan penuh nutrisi. Moms bisa berkreasi dengan berbagai olahan ayam, seperti yakitori, ayam asam manis, ayam barbeque, ayam goreng tepung, dan banyak lagi, yang dipadukan dengan sayuran favorit Si Kecil, dan nasi. Menu bekal anak ini dipenuhi dengan karbohidrat, protein, serat, mineral, dan vitamin yang diperlukan Si Kecil.
Resep nasi ayam yakitori dan sayur
Bahan:
- 500 gram daging ayam fillet, bisa paha atau dada, potong dadu
- 3 tangkai daun bawang, ambil bagian putihnya dan potong selebar 2 cm
- 1 sdm minyak goreng.
Bumbu rendaman:
- 1 ruas jahe, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam.
Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan bumbu rendaman dan aduk rata.
2. Marinasi potongan daging ayam ke dalam bumbu rendaman, aduk rata, dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Setelah bumbu rendaman meresap, ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging tadi selang seling dengan daun bawang.
4. Panggang di atas teflon dengan sedikit minyak hingga matang, sambil sesekali oleskan sisa bumbu rendaman tadi dan bolak-balik agar matang merata dan tidak gosong.
5. Selanjutnya, rebus sayuran favorit Si Kecil, misalnya brokoli.
6. Ambil kotak bekal anak dan tata nasi bersama ayam yakitori dan brokoli rebus.
7. Nasi ayam yakitori dengan brokoli siap dibawa Si Kecil sebagai menu bekal makan siangnya di sekolah.
2. Nasi goreng bakso sosis
Si Kecil pasti sangat suka dengan nasi goreng, terlebih jika ada tambahan irisan bakso dan sosis di dalamnya. Makanan ini dipenuhi dengan karbohidrat, protein, dan lemak yang dibutuhkan Si Kecil. Tambahkan juga sayuran untuk asupan serat dan vitamin.
Resep nasi goreng bakso sosis
Bahan:
- 1 porsi nasi putih
- 4 buah sosis, potong kecil-kecil sesuai selera
- 4 buah bakso, potong kecil-kecil sesuai selera
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 1 tangkai daun bawang
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 1 buah mentimun, potong kecil-kecil sesuai selera
- 1 buah tomat, potong kecil-kecil sesuai selera.
Cara membuat:
1. Tuang sedikit minyak goreng ke dalam teflon, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan telur dan buat orak-arik. Selanjutnya, masukkan sosis dan bakso, aduk dan tumis semuanya.
3. Masukkan nasi putih, beri garam dan lada bubuk secukupnya. Aduk secara merata dan koreksi rasa.
4. Setelah itu, tambahkan kecap manis secukupnya. Aduk lagi hingga semuanya tercampur rata.
5. Masukkan daun bawang, lalu masak sebentar sampai daun bawang layu.
6. Angkat dan tata di dalam kotak bekal makan siang Si Kecil. Sajikan nasi goreng bakso sosis dengan potongan mentimun dan tomat.
3. Bola nasi (rice balls)
Bentuknya yang bulat-bulat kecil seperti bola tentunya akan sangat menariksehingga anak lebih lahap menyantap bekal makan siangnya. Anak-anak cenderung lebih menyukai nasi yang dibentuk menjadi bola-bola (atau bentuk lainnya) daripada nasi yang disajikan seperti biasa.
Bola nasi (rice balls) bisa dibuat dengan berbagai isian. Moms bisa tambahkan satu atau dua sayuran dan sumber protein ke dalam bola nasi ini agar lebih mengenyangkan dan bergizi.
Bola nasi (rice balls)
Bahan:
- 1 porsi nasi putih hangat
- 1 butir telur
- 1 buah sosis siap makan, potong dadu kecil-kecil
- 1 buah wortel, cincang halus
- 1 sendok makan minyak wijen
- Abon nori siap makan secukupnya
- 1 lembar nori panggang
- Garam secukupnya
- Sedikit minyak goreng.
Cara membuat:
1. Tuang sedikit minyak goreng di atas teflon, lalu masukkan telur dan buat orak-arik. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
2. Menggunakan sisa minyak, tumis sebentar wortel cincang sampai halus dan lebih empuk.
3. Tuangkan nasi putih hangat ke piring dan campurkan dengan minyak wijen, sosis yang sudah dipotong dadu kecil-kecil, telur orak-arik, wortel cincang yang sudah ditumis, abon nori, dan sedikit garam. Aduk sampai rata.
4. Ambil secukupnya nasi tadi lalu bentuk menjadi bola-bola nasi. Lakukan berulang sampai seluruh nasi habis.
5. Tambahkan potongan nori panggang di atasnya sebagai topping.
6. Sajikan dan tata di dalam kotak bekal makan anak untuk dibawa ke sekolah.
4. Kimbap
Kimbap adalah makanan yang cocok dijadikan bekal anak karena penuh dengan nutrisi. Untuk isiannya, Moms bisa variasikan agar anak tidak bosan.
Resep kimbap
Bahan:
- 2 porsi nasi putih hangat cenderung panas
- 2 sendok makan minyak wijen
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembaran nori
- Biji wijen sangrai untuk taburan secukupnya.
Bahan isian:
- 1 buah mentimun, buang bagian tengahnya dan iris tipis
- 1 buah wortel, kupas kulitnya dan iris tipis
- 1 buah telur
- Crab stick goreng, potong kecil-kecil.
Cara membuat:
1. Campurkan nasi putih hangat dengan minyak wijen dan garam di dalam mangkuk. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Tuang minyak di atas teflon dan buat telur dadar seperti biasa. Setelah matang, potong telur dadar memanjang.
3. Ambil 1 lembar nori, tuang nasi secukupnya di atas nori dan ratakan sambil sedikit ditekan.
4. Ambil irisan telur dan tata secara memanjang. Dilanjutkan dengan mentimun, wortel, dan crab stick yang sudah digoreng.
5. Gulung nori sambil sedikit ditekan agar kimbap jadi lebih padat dan isiannya tidak terlepas. Lalu potong kimbap menjadi ukuran kecil, kira-kira ukuran sekali suap anak. Gunakan pisau yang sudah dibasahi dulu untuk memotong, agar pisau lebih lembap dan potongan kimbap lebih rapi serta nasi tidak gampang menempel.
6. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai di atasnya.
7. Kimbap siap untuk dibawa dan disantap anak di sekolah.
Tips membuat bekal untuk anak
Dalam menyiapkan bekal anak sekolah, ada beberapa hal yang harus Moms perhatikan. Ini bertujuan agar anak tetap mendapatkan gizi dan nutrisi penuh, anak tidak gampang bosan, dan makin lahap menyantap bekal yang Moms bawakan.
Perhatikan gizi dan nutrisnya
Salah satu tujuan membuat bekal adalah untuk memastikan anak makan dengan baik dan makanan penuh nutrisi. Siapkan bekal makan anak yang dipenuhi dengan kandungan nutrisi seimbang, seperti karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral.
Perhatikan tampilan
Selain memperhatikan gizi dan nutrisinya, memperhatikan tampilan bekal anak juga jadi hal yang tak kalah penting lainnya. Tampilan bekal yang menarik akan membuat Si Kecil lebih tertarik untuk menyantap bekal yang Moms bawakan. Anak-anak cenderung lebih menyukai makanan yang dibuat menjadi bentuk atau karakter tertentu daripada makan bekal yang disajikan biasa saja.
Cobalah membuat bekal dengan bentuk atau karakter favorit Si Kecil, misalnya, Hello Kitty, panda, bentuk bola, bentuk mobil, bentuk ikan, dan lainnya. Moms bisa membeli cetakan nasi karakter untuk membantu Anda membuat bentuk dan karakter lucu tersebut.
Perhatikan rasanya
Tips membuat bekal anak berikutnya adalah memperhatikan rasanya. Buatlah bekal dengan rasa yang disukai dan sesuai selera Si Kecil. Ini akan membuat Si Kecil jadi lebih lahap menghabiskan bekal yang Moms bawakan.
Pilih kotak bekal yang menarik dan berkualitas
Satu lagi tips membuat bekal untuk anak yang harus Moms perhatikan, yakni memilih tempat bekal yang menarik dan berkualitas baik. Pilih kotak bekal dengan gambar karakter dan warna favorit Si Kecil serta punya beberapa sekat terpisah di dalamnya (sesuai kebutuhan) agar setiap makanan tidak tercampur, yang bisa mengubah cita rasa dan merusak tampilannya.
Pastikan juga kotak bekal makan anak berlabel BPA free dan food grade, yang artinya kotak bekal terbuat dari bahan yang aman dan tidak berbahaya. Dan, pastikan juga kotak bekal Si Kecil kedap udara dan tidak mudah bocor. (M&B/Calvin/ZA/SW/Foto: Rawpixel.com/Freepik)
